素烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主料：豆腐、香菇、杏鲍菇、山药、青菜全部清洗干净。

• 步骤 2：

  豆腐放入蒸锅里，蒸10分钟。

• 步骤 3：

  铁棍山药放入热水里烫5分钟。

• 步骤 4：

  杏鲍菇切细末。

• 步骤 5：

  香菇也切细末。

• 步骤 6：

  山药同样切成很细的末。

• 步骤 7：

  豆腐吸干水分捣碎，放入山药和菇类的末，再放少许姜末，然后加盐和鸡精调味，加入面粉类一起搅匀即可。

• 步骤 8：

  用手搓出圆球待用。

• 步骤 9：

  锅中放油烧热到6成，放入圆子炸至金黄。

• 步骤 10：

  青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。

• 步骤 11：

  另起锅里加水，用生抽、糖、盐、调味，放入炸好的豆腐圆子，小火煨15分钟。

• 步骤 12：

  摆入碗中，锅里汤汁用水淀粉勾芡，浇在上面即成。

• 步骤 13：

  最后用胡萝卜碎末点缀装盘。