麻辣北极虾的做法步骤

• 步骤 1：

  北极虾自然解冻，黄瓜我用了一根小的，切厚片备用，太薄了一加热就烂了，不好看了。

• 步骤 2：

  葱花、姜丝、粗辣椒粉、辣椒丝、花椒。备好等油热了一起放进去，这样辣椒不容易糊。 单独说一下，有藤椒的最好用藤椒，我的用完了，就用花椒代替了，藤椒的味道最棒，辣椒粉是成品，我吃着不香，辣椒丝是自己种了晒干切的，如此以来就辣和香都有了，颜色也好看。

• 步骤 3：

  锅里热油，这里是花生油，芝麻油先别放哈。

• 步骤 4：

  把步骤②备好的五种扔锅里爆香。

• 步骤 5：

  黄瓜和北极虾一起放进锅里，我用黄瓜配，主要是黄瓜熟的快，北极虾本来就是熟的，翻几下就可以出锅了，虾不会太老，黄瓜不会烂。

• 步骤 6：

  翻炒三分钟，加糖炒匀后加生抽。千万记得先加糖，糖可以提鲜，保证入味，做出来菜色泽也好看，我们菜里放一点，只是调味，不是主味哈。

• 步骤 7：

  看黄瓜还没有塌，我们基本可以关火了。趁着热乎淋上芝麻油翻匀就可以出锅了。

• 步骤 8：

  装盘！鲜香甜辣！爱吃辣，又不太能吃的朋友可以用这个菜谱。

• 步骤 9：

  下次告诉大家糖炒甜虾怎么做，因为甜虾只用来蘸辣根吃实在太单调，偶尔调剂下换个口味，全家人都有口福，不会有吃够了的感觉，对吧？