巨无霸杂粮双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  杂粮种类可以自定，我用了黑米、黑芝麻和玉米碎，研磨成粉，共50g

• 步骤 2：

  杂粮粉➕150g高粉➕20g糖➕2g酵母粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  再加入100g、40度左右的温水，揉成面团

• 步骤 4：

  另外300g高粉➕30g白糖➕3g酵母粉➕150g温水，揉成白面团。两个面团放入容器盖上盖子，室温发酵至2倍大

• 步骤 5：

  一发结束后，面团摊开撒上少许泡打粉，稍微揉均匀

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 7：

  杂粮面团擀成长方形薄片待用

• 步骤 8：

  白面团也擀开，表面稍抹点水

• 步骤 9：

  两块面片重叠

• 步骤 10：

  切成8条，每2条做一只蝴蝶，如果觉得太大可以分成16条

• 步骤 11：

  取两条面片卷起如图，末尾留一些做触角

• 步骤 12：

  用筷子夹一下，做出四片翅膀。一定用力夹深一点，不然后面二发印痕会不明显

• 步骤 13：

  面片盘起来，用刀切5下可以做小花儿

• 步骤 14：

  前部捏一下

• 步骤 15：

  做好啦

• 步骤 16：

  空蒸笼熏热以后，放入馒头胚，利用笼内余温进行二发。馒头表面有点发粘就可以蒸了。大火烧开，上汽后蒸15分钟关火，关火后焖3分钟开盖

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图