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蜜汁叉烧收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪梅花肉 500g
- 白砂糖 20g
- 生抽 12G
- 盐 2G
- 料酒 4G
- 蚝油 6G
- 香油 1/2茶匙
- 红曲粉 2G
- 麦芽糖 8G
- 蒜 2瓣
- 蜂蜜 1汤匙
- 水 1/2汤匙
- 菠萝酱 50g
蜜汁叉烧的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉切2㎝厚的片加入生抽 料酒 红曲粉 菠萝酱 麦芽糖 盐 耗油 蒜 糖 搅拌均匀
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步骤 2：
搅拌均匀后，密封放入冰箱腌制24小时
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步骤 3：
放入锡箔纸包好，放入烤箱 180℃上下火烤20分钟
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步骤 4：
取出打开锡箔纸，刷蜂蜜，再放入烤箱烤
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步骤 5：
待一面肉表面汁水收干，表面发亮后，把肉翻面刷蜜，烤至表面无汁水发亮即可出炉
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步骤 6：
切片摆盘，配梅子酱或泰式酸辣酱食用。
