香辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  四月份的龙虾上市，青虾壳软、黄多，肉嫩，还很干净呢，拿回来使劲刷啊刷！

• 步骤 2：

  每一只都刷干净以后，流动的水多冲洗几次

• 步骤 3：

  所有配料提前配好

• 步骤 4：

  锅内倒入适量的油，要比平时炒菜多，油6成热就放入花椒八角红油豆瓣炒香

• 步骤 5：

  倒入葱姜蒜炒香

• 步骤 6：

  把所有龙虾倒进去多次翻炒，多炒几下

• 步骤 7：

  倒入一整瓶的啤酒，如果没跟小龙虾齐平，就适当加一些水，正好覆盖小龙虾就可以

• 步骤 8：

  李锦记的生抽倒入三汤匙，大火烧，一直把汤收到三分之一就可以了，一般我是不放盐的，生抽里够了，如果觉得不够味道可以适当加一些盐，出锅之前记得放青椒翻炒几下。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  最后吃完的汤不要丢，买几包泡面，清水煮，煮好沥干水，倒进汤汁里拌面，超级好吃！