戚风蛋糕惊喜的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入牛奶，加入玉米油做乳化

• 步骤 2：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋青打发干性发泡。(糖分3次加入，先将蛋青打散用高速打至起小弯勾加入第一次糖，转中速打加二次糖，再转1裆加三次糖)

• 步骤 4：

  取1/2蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌菜式拌匀

• 步骤 5：

  拌好蛋黄糊倒入剩余蛋白霜里用翻拌式拌匀

• 步骤 6：

  烤箱预热130度烤50分钟

• 步骤 7：

  出炉倒扣放凉脱模具

• 步骤 8：

  蛋糕切片四片 挖空二片备用

• 步骤 9：

  淡奶油打至5成，

• 步骤 10：

  加入炼乳，加入草莓酱打至8-9成，如上图是抹面状态

• 步骤 11：

  底部放一片蛋糕抹上奶油霜如此类推重叠在挖空蛋糕片倒入m~m巧克力豆，再盖上一层蛋糕

• 步骤 12：

  奶油霜抹面，第一次做得冇咁好还要继续努力，最好放冰箱冷藏3小时，这样一个神奇蛋糕诞生。

• 步骤 13：

  简单装饰，切开就系惊喜。