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翡翠白玉卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 100g
- 鲜虾 4-5只
- 香菇 2个
- 白菜 6片
- 葱、姜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 胡萝卜 适量
翡翠白玉卷的做法步骤
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步骤 1：
香菇、胡萝卜、虾切碎与猪肉馅一起搅拌，放入适量盐、白胡椒粉接着搅拌，有些上劲即可。
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步骤 2：
白菜洗净放入热水锅，煮大约1-2分钟，再放入晾水中浸泡，捞出控干水份。
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步骤 3：
把控干水份的白菜平铺，放入馅料卷成白菜卷放入盘中，上锅蒸5、6分钟。
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步骤 4：
蒸熟的白菜卷摆在另一盘子中，把蒸出的白菜汤倒入炒锅，加入蚝油烧开，淋在翡翠白玉卷上。
