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蒜子火腩焖龙趸收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 9个
- 盐 点点
- 蚝油 1大勺
- 生抽 小半汤匙
- 烧猪肉 200g
- 蒜头 10颗
- 姜 一大块
- 葱 一小把
- 龙趸鱼尾 650g
蒜子火腩焖龙趸的做法步骤
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步骤 1：
准备好龙趸（需放点生粉油盐酱油腌制一下）干香菇9朵、姜切片、蒜剥皮、烧肉、
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步骤 2：
先将蒜头爆成金黄色、再放入姜片烧肉爆、
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步骤 3：
等爆出烧肉油就倒入龙趸肉、爆炒成金黄色、放入香菇一起爆炒、炒出香味、
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步骤 4：
倒入一碗水、水看份量倒入、差不多漫过龙趸肉就可以了、
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步骤 5：
焖20分钟左右、收汁、切入葱花、放点酱油、起锅装盘就好
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步骤 6：
不喜欢葱花的放点就好
小贴士
姜要够、不用放盐了、烧肉有味道、龙趸腌制放了盐、
龙趸就是哪种几十斤以上的大石班、皮很厚、满满的胶原蛋白、一身都是肉、买龙趸最好买头或者是尾部、
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