巧克力卡仕达酱 by yn高小疯 - 菜谱

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1粉类要过筛。
2蛋黄加糖粉要打到发白的状态。
3牛奶要分次加入蛋黄糊。
4回温小火不停搅拌，避免糊底。
5用余温融化巧克力即可。

yn高小疯 2017年04月15日发布

这个卡仕达酱用处很多，可以用做蛋糕卷夹馅、泡芙夹馅、北海道戚风夹馅等等……最主要的是口感好，而且没有添加剂，孩子吃都很放心的。如果不喜欢吃巧克力味的，也可以不加巧克力和可可粉，直接做原味的就好了。

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