陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  料汁：准备一个小碗，加入陈醋

• 步骤 3：

  加生抽

• 步骤 4：

  加自制辣酱，可以换辣椒油

• 步骤 5：

  加糖

• 步骤 6：

  加入蒜泥，调匀备好

• 步骤 7：

  冷锅里加入花生米，我这还没开火呢

• 步骤 8：

  加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油

• 步骤 9：

  开中小火翻炒

• 步骤 10：

  花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火

• 步骤 11：

  油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感

• 步骤 12：

  菠菜洗净，切三段

• 步骤 13：

  锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒

• 步骤 14：

  捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉

• 步骤 15：

  挤干水份，装盘

• 步骤 16：

  淋入料汁

• 步骤 17：

  加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦

• 步骤 18：

  成品