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菠萝包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面团材料：高筋面粉 480g
- 耐高糖酵母 8g
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 60g
- 软化黄油 60g
- 盐 3g
- 水 270g
- 菠萝酥皮材料：黄油 90g
- 糖粉 90g
- 鸡蛋液 50g
- 盐 少量
- 低筋面粉 150g
- 奶粉 50g
菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋，面粉，白糖，适量牛奶，酵母温水化开一起放入面包机搅拌。
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步骤 2：
加入黄油。然后等待发酵。
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步骤 3：
发酵后揉搓排气。
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步骤 4：
揉搓成圆形放在纸托上。
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步骤 5：
刷上蛋液等待二次发酵。
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步骤 6：
菠萝皮的所有材料一起搅拌。
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步骤 7：
菠萝皮揉搓像饺子皮样。
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步骤 8：
盖在刷了蛋液的面团上。
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步骤 9：
划口。
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步骤 10：
放入烤箱，上下火120度，15分钟左右。
