泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，切掉指甲

• 步骤 2：

  洗好的鸡爪斜着切开

• 步骤 3：

  把所有鸡爪切好

• 步骤 4：

  锅里放水，放入生姜和花椒

• 步骤 5：

  水开后放入鸡爪，加入适量料酒去腥

• 步骤 6：

  鸡爪煮10分钟左右，用筷子能插动，即可捞出，用凉水冲掉油脂，然后放入冰水中泡30分钟

• 步骤 7：

  洋葱切丝，泡椒备好

• 步骤 8：

  把洋葱和泡椒一起倒入盆中，加入适量清水，盐和白醋，可以尝一下泡椒水，稍微咸一点

• 步骤 9：

  把冰镇好的鸡爪放入盆中，泡椒水要没过鸡爪，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了，放两天味道更好

• 步骤 10：

  成品，下酒菜