8寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全部的材料（葡萄干洗干净，把水空掉）

• 步骤 2：

  将牛奶和油加20g糖拌均匀

• 步骤 3：

  将蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入打好的牛奶里

• 步骤 4：

  将蛋黄拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  将蛋清打好。60g糖分三次加入

• 步骤 8：

  分三次加入拌好的面中（拌时上下翻动，不要画圈）

• 步骤 9：

  最后加入葡萄干拌均匀（用厨房用纸将葡萄干表面的水份吸干净）

• 步骤 10：

  倒入模具内。墩两下空出气泡

• 步骤 11：

  烤箱先上下140度预热10分钟。我的烤箱放在下层烤45分钟（上下140度烤30分钟，上下155度烤15分钟。加深表面的颜色）烤箱里放杯水可以防止表面开裂

• 步骤 12：

  烤好后立即拿出来。倒过来敲两下防止塌落。然后放到完全冷了脱模

• 步骤 13：

  这是底部

• 步骤 14：

  正面