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快手野山椒炒牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 青椒 适量
- 姜丝 少量
- 蒜蓉 3颗
- 酱油 2汤匙
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 黄酒 适量
- 油 适量
- 野山椒 适量
- 朝天椒 适量
快手野山椒炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉依据个人口味切成薄片或者丝
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步骤 2：
把适量生粉，生抽，料酒，油，盐，适量白糖放在小碗里调匀倒入切好的牛肉里拌匀
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步骤 3：
把拌匀好的牛肉盖上保鲜膜放在冰箱冷藏半个小时左右，这期间可以把配菜给准备好好
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步骤 4：
平底锅加热加油导入腌好的牛肉用筷子快速拌开，保证每片牛肉刚好变白的时间相同立马起锅
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步骤 5：
热油热锅下油倒入葱姜蒜爆然后把青椒等配菜放一起炒七分熟的时候倒入野山椒的泡椒水再加入牛肉，小焖2分钟左右就加入适量调味品起锅就好，
小贴士
注意腌牛肉的生粉不要太多也不要太少，不然会影响口感
另白糖要少量哦
牛肉在平底锅的时候变白就起锅，不要炒太久，切记
