轻奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，奶油奶酪室温放软，蛋白蛋黄分离

• 步骤 2：

  烤箱用水浴法预热150度，奶油奶酪先打散，加入30g细砂糖打到融合

• 步骤 3：

  黄油提前隔水溶化

• 步骤 4：

  打发的奶油奶酪分三次加入蛋黄打均匀

• 步骤 5：

  加入牛奶和几滴柠檬汁，搅拌打匀

• 步骤 6：

  加入面粉和玉米淀粉，拌匀

• 步骤 7：

  倒入黄油，拌匀，留存备用

• 步骤 8：

  蛋白分三次加那70克糖，打发4到5分，流动状

• 步骤 9：

  蛋白人三次加入刚刚准备的蛋黄湖，拌匀

• 步骤 10：

  9寸活底蛋糕模，外面包个锡纸，下面隔层水浴（就是装了一盆子水，不碰到蛋糕），150度上下40分钟，后盖层锡纸，再烤5分钟。

• 步骤 11：

  出炉，放温，出模具

• 步骤 12：

  软绵绵的

• 步骤 13：

  拍照的时候孩子就开始吃了