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步骤 1:
采摘尚未开放的八重樱,水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时
步骤 2:
捞出铺在干净的毛巾上
步骤 3:
上面也盖上毛巾轻轻按压,把表面水分吸干
步骤 4:
取一个干净的容器,我是用的密封盒,整齐的铺上一层樱花
步骤 5:
撒上一层盐,就这样一层樱花一层盐,直到弄完
步骤 6:
上面用重物压紧,腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。
步骤 7:
盐渍到里面水分出来
步骤 8:
把渗出来的水分到掉
步骤 9:
倒入白醋,白醋的量以基本和花朵平齐,不用莫过
步骤 10:
再盖上盖在腌制5天左右
步骤 11:
最后把腌制好的樱花取出摆开晾干
步骤 12:
晾干后用密封盒收藏起来即可
步骤 13:
用的时候用清水浸泡,把盐分泡掉就可以用啦
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
我选的是没有开放的,我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同,也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。