【黄桃丹麦卷】——COUSS CO-960A出品的做法步骤

• 步骤 1：

  用后油法将面团揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  将片状黄油敲打成薄片。

• 步骤 3：

  将面团擀开，面皮宽度要比黄油片略宽，长度要够包住黄油片，边缘还能够重叠。

• 步骤 4：

  将黄油用十字裹油法包裹好，收口处捏紧。

• 步骤 5：

  将包好的面团沿着面皮两端有开口的方向擀开。

• 步骤 6：

  将面皮进行第1次4折。

• 步骤 7：

  然后继续重复擀开折叠的步骤，进行第二次4折，完成后放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀开厚约4mm，去掉不规则的边角。

• 步骤 9：

  将面皮分割成约1.5cm宽的长条。

• 步骤 10：

  将长条两端反向拧成麻花状。

• 步骤 11：

  将麻花卷成一个圆圈，收口压入底部。

• 步骤 12：

  将做好的可颂面胚进行最后发酵至约2倍大。

• 步骤 13：

  制作好卡仕达酱，放凉备用。

• 步骤 14：

  面团发酵完成，在中间放入卡仕达酱。

• 步骤 15：

  最后将黄桃沥干水后放在卡仕达酱上盖住。

• 步骤 16：

  COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

• 步骤 17：

  撰写制作步骤

• 步骤 18：

  撰写制作步骤

• 步骤 19：

  撰写制作步骤