这种虾，叫大头虾，也叫泰国虾，冬阴功汤用的，就是它。肉质很嫩，而最好吃的部分是虾脑，而想放心的享用虾脑，最重要的一步是去掉虾囊（沙袋）。今天花花做的是糖醋味道的，用的配料也是家家都有的，主要说的是怎么清理这种虾的方法。做好之后的糖醋大虾，虾肉裹着汤汁，吃剩的汤汁拌饭，都想想就馋人。