微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
1斤猪肉馅和1袋图林根香肠调料(15g)混合;(如果肉馅偏瘦,加1只鸡蛋,肉馅的口感就不会柴了)
步骤 2:
搅打至肉馅上劲;
步骤 3:
将清洗干净的羊肠衣套在灌肠漏斗上,下方打结,塞入肉馅;
步骤 4:
全部塞好之后,每隔15-20厘米扭转几圈,将香肠分段;
步骤 5:
平底锅内刷一层薄油,将香肠放入,煎至略微定型之后可以将香肠剪断,煎至两面金黄即可;
步骤 6:
搭配煮土豆和沙拉,用芥末酱调味。
步骤 7:
自制德国图林根香肠
步骤 8:
自制德国图林根香肠
1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气,可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气;
2、肉馅不能塞的太满,否则在煎的过程中肠衣容易破。