黄芽韭菜炒鸡心的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。（黄芽韭菜和鸡心）

• 步骤 2：

  切好姜丝、葱花。

• 步骤 3：

  把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。

• 步骤 4：

  把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。

• 步骤 5：

  把洗净的鸡心切好花刀

• 步骤 6：

  放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。

• 步骤 7：

  锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中汆去血腥，随即捞出置盘中待用。

• 步骤 8：

  另起锅，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

• 步骤 9：

  这时再放入汆好的鸡心翻炒，并加入生抽、白糖翻匀。

• 步骤 10：

  在翻炒几下鸡心后随即倒入黄芽韭菜翻匀。然后加入盐翻炒均匀后即可出锅装盘。

• 步骤 11：

  瞧！鲜嫩可口的黄芽韭菜炒鸡心出锅了。