菌菇煲的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净，切小片装入碗里备用。

• 步骤 2：

  香菇洗干净，切片；平菇洗干净，大朵的平菇撕成小朵；杏鲍菇洗干净，切小块。将其一起装在碗里备用。

• 步骤 3：

  生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碗里备用。

• 步骤 4：

  锅里加少量油加热，五花肉倒入锅里中小火煸炒至微微出油。

• 步骤 5：

  放入葱白和生姜片，翻炒几下。

• 步骤 6：

  加入生抽和料酒各一勺，翻炒上色。

• 步骤 7：

  倒入开水，差不多没过肉片，煮2分钟。

• 步骤 8：

  把3种菇一起倒入锅里，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮5分钟。

• 步骤 9：

  5分钟后，加入盐，撒入胡椒粉，拌匀。

• 步骤 10：

  最后撒上葱花拌匀即可出锅。

• 步骤 11：

  盛碗。