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步骤 1:
准备米饭、白水煮蛋、沙拉酱
步骤 2:
白水蛋切碎,加入少许盐、黑胡椒粉、沙拉酱拌均匀
步骤 3:
先放入少量米饭,放入一勺拌匀的鸡蛋料,然后再铺一层米饭在上面
步骤 4:
手上沾水和少量食用盐,然后双手交替,先把米饭揉成圆形,然后用中间两根手指和拇指合成三角形,双手交替把饭团揉成三角形。
步骤 5:
捏好的饭团放入平底锅,不用放油,大火煎至两面金黄。
步骤 6:
刷子刷上酱油,翻面再刷酱油,一直煎到双面上色
步骤 7:
、叮!完成啦~撒点白芝麻更香了
步骤 8:
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步骤 9:
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1. 米饭在煮的时候可以掺一些糯米,使饭团的口感更加软糯,而且能使捏的时候不容易散架。大米和糯米的比例大约是3:1。三角的饭团如果捏不好,也可以做成圆形的或者是用三角模具来做,一定要注意捏紧哦~
2. 酱油一次不要刷得太多,以免渗入米饭使饭团散架。因为用的是不粘锅,可以不用放油,如果不是不粘锅,建议刷一点点油防止粘黏。
3、煎饭团时不需要放油,直接用不粘锅煎就可以了。