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步骤 1：
金针菇去根，洗净，开水略烫出锅，控干水分；
步骤 2：
2个鸡蛋打散加入盐，胡椒粉，黄瓜末，胡萝卜末，淀粉搅拌均匀；
步骤 3：
平底锅放少许油，将小撮金针菇平摊略煎；
步骤 4：
用小勺舀蛋液均匀浇上金针菇，一面凝固，翻面再煎；
步骤 5：
装盘撒入椒盐粉即可。
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