酱爆白蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  白蛤放入盆子里，淘洗几次。。

• 步骤 2：

  加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净。控干待用。

• 步骤 3：

  大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花

• 步骤 4：

  锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香

• 步骤 5：

  炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒

• 步骤 6：

  下入控过水的白蛤入锅翻炒

• 步骤 7：

  加入耗油，炒至白蛤全部张口。

• 步骤 8：

  盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁