枸杞玉米烙#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，玉米剥皮洗净。食料分量可制作两个玉米烙。

• 步骤 2：

  锅内倒入适量水，加入玉米，开大火煮约10分钟。MEYER炒锅透明锅盖方便查看玉米的成熟度。

• 步骤 3：

  捞出玉米放凉，用刀切下玉米粒。

• 步骤 4：

  玉米粒放入碗中，用手搓成粒粒分开，加入10克炼乳和5克水，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  加入粟粉继续翻拌至每个玉米粒都裹上为止。

• 步骤 6：

  开小火，锅内倒入少许油加热。

• 步骤 7：

  加入玉米粒，用锅铲铺平，规制呈圆形，煎三到五分钟，期间晃动锅子防粘，MEYER炒锅完全不粘。

• 步骤 8：

  加入油，油量没过玉米粒，开中火继续炸三分钟左右，看见表皮酥脆成雪花状即可关火。

• 步骤 9：

  用锅铲辅助倒出锅内的油。

• 步骤 10：

  吸油纸吸去玉米烙正反两面的油。

• 步骤 11：

  枸杞干切碎。

• 步骤 12：

  装盘后撒上枸杞碎，挤上少许香甜色拉酱即可享用。