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步骤 1:
肉馅里放入一枚鸡蛋,葱花,一勺料酒,两勺老抽,十三香,芝麻油,适量盐。搅拌上劲儿。总之,你平时如何调馅就去怎么做就成
步骤 2:
全家福
步骤 3:
豆腐皮上刷上打散的鸡蛋液,起粘合作用
步骤 4:
将肉馅均匀抹上,可根据自己喜好决定肉的薄厚
步骤 5:
卷起,收尾处一定抹匀蛋液,好粘合的牢固些
步骤 6:
卷好的,其中一个里面放了一行松花蛋。
步骤 7:
上锅蒸20分钟出锅切片
步骤 8:
调一个糖醋汁:料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量一点盐。锅中放油烧热,将上面糖醋汁放入一勺淀粉搅拌倒入锅中,汤汁浓稠时关火将其倒在肉卷上。
葱花最后洒在浇完汁的肉卷上美观一些,我提前和汁混在一起了不大美观