香煎西冷牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：

• 步骤 2：

  牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时

• 步骤 3：

  荷兰豆去茎

• 步骤 4：

  西兰花切小朵

• 步骤 5：

  白玉菇切段

• 步骤 6：

  放锅中加盐焯水后捞出

• 步骤 7：

  大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面

• 步骤 8：

  下入牛排，小火煎制

• 步骤 9：

  煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）

• 步骤 10：

  摆盘

• 步骤 11：

  制作完成，切一块尝尝吧！