萌萌的巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料。面粉提前过筛2次，备用不要震动它。

• 步骤 2：

  黄油隔水融化。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散之后加入细砂糖拌匀，不是打发，直到细砂糖几乎看不见融化了就可以了。

• 步骤 4：

  烧开一锅热水至沸腾，关火，把步骤3的鸡蛋放在刚才已经沸腾的水里隔水加热，用手指测试一下温度，能感觉到温温的就可以取出用打蛋器高速打发至出现八字不消失，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫细腻均匀。

• 步骤 5：

  将面粉分散倒入蛋糊里面翻拌均匀。

• 步骤 6：

  将融化好的黄油倒在刮刀上，分散在面糊里，然后翻拌均匀。烤箱预热170度。

• 步骤 7：

  然后把面糊倒入裱花袋中，剪一个口，挤入模具，尽可能挤好后当中再挤一小坨高出表面，这样的蛋糕烤出来会圆，盖上盖子。

• 步骤 8：

  送入烤箱上下火中层160度烤18分钟。

• 步骤 9：

  放凉剪去多余的毛边便可装饰。

• 步骤 10：

  巧克力提前熔化，用牙签在蛋糕球顶部最中间位置轻轻扎个孔定位。右手拿纸棒沾一点点融化的巧克力，顺着牙签定位的地方，用手转着轻轻插入蛋糕球。插好后把蛋糕球朝下，纸棒朝上放在模具里，待巧克力凝固固定。

• 步骤 11：

  拿起棒棒蛋糕纸棒，把蛋糕球浸入巧克力中转一圈，直到整个蛋糕球都沾上巧克力，然后拿放在手里转啊转啊，直到巧克力基本凝固（不是全干）。

• 步骤 12：

  然后撒上装饰糖珠或饼干。