鲜香脆皮元宝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  把虾的脚和须子都剪掉，洗干净，吸干水分

• 步骤 2：

  之所以叫元宝虾这步很关键哦，肚子的位置用刀切开，不是切开背部，是肚子啊，这样下油炸的时候虾会卷起来，变胖胖的，会像元宝的形状

• 步骤 3：

  我用的是很小但是很深的锅可以省油，把油烧到8成热，炸虾

• 步骤 4：

  要炸两次，这个是第一次炸完的样子，第二次事件要很短大概10秒这样子，主要是可以更脆

• 步骤 5：

  这个是炸完两次的样子，卷起来了，看见中间了嘛，这个比较明显，其实也可以让虾更好的入味

• 步骤 6：

  小香葱洗干净后切成这样的段段

• 步骤 7：

  因为炒的时候要大火爆炒所以要先调一碗汁，把所有的调料倒进碗里，搅拌均匀，把锅烧热加入一点刚才炸完大虾的油，烧热下入大虾还有调好的汁，炒两下，放入葱段，翻炒两下关火后淋上几滴香油，完成了这道菜