【西红柿马卡龙】——COUSS CO-960A出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料B中的蛋清加入砂糖打发至硬挺状态。

• 步骤 2：

  发的同时将材料C糖水倒入锅中，煮至118°。

• 步骤 3：

  将煮好的糖水迅速倒入蛋白霜中，边倒边快速搅打至有清晰纹路(呈大扫把状)。

• 步骤 4：

  将材料A加入E进行混合均匀。

• 步骤 5：

  将蛋白霜分3次加入杏仁糊中，第一次充分拌匀，第二次切拌匀，第三次稍拌匀即可。

• 步骤 6：

  拌匀的杏仁糊呈飘带状；将做好的杏仁糊装入放圆花嘴的裱花带中.

• 步骤 7：

  烤盘热油布，将杏仁糊挤成直径约3cm的圆饼状。放置凉皮至不粘手。

• 步骤 8：

  COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前130度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

• 步骤 9：

  马卡龙出炉后待完全冷却再移动，将材料D混合打匀挤入马卡龙中间做夹馅即可。

• 步骤 10：

  马卡龙经过冷藏吸湿，口感非常赞哦！