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肉蟹粉丝煲收藏
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所需食材
- 粉丝 150g
- 肉蟹 350g
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
- 姜 2片
- 红椒 1根
- 海米 1撮
- 葱花 1撮
- 植物油 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 水 80g
- 水淀粉 1汤匙
肉蟹粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
粉丝泡软。
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步骤 2：
将肉蟹洗净，去心、鳃、肺，除盖后一切四。
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步骤 3：
切面拍上粉后放入平底锅内，倒入2汤匙植物油，以中油温煎至上色取出备用，保留锅内油脂。
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步骤 4：
火力调至中火，放入蒜片、葱段、姜片爆香。
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步骤 5：
加入肉蟹、盐、糖、蚝油、料酒、水加盖炖煮5分钟。
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步骤 6：
取出肉蟹，倒出蟹汁。
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步骤 7：
向锅中倒入植物油1汤匙，放入红椒、海米爆香后加入粉丝，倒入一半的蟹汁。煮沸后，将粉丝盛入砂锅。
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步骤 8：
将肉蟹倒入锅中，放入蟹汁，淋入水淀粉1汤匙勾芡。
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步骤 9：
将肉蟹铺在粉丝上，撒上葱花即可。
