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家常烧茄子收藏
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所需食材
- 圆茄 一个
- 蒜 六瓣
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 糖 二小勺
- 盐 半小勺
- 米醋 一勺
- 葱 一段
- 西红柿 一个
- 淀粉（裹面） 适量
- 淀粉（酱汁） 二勺
家常烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀块放入盆中，撒适量干淀粉拌匀，让茄子裹匀淀粉。
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步骤 2：
锅中放油，多一点，炸制茄子
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步骤 3：
炸成如图金黄色捞出
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步骤 4：
葱蒜切碎，西红柿去皮切滚刀块。生抽，老抽，醋，白糖，盐，淀粉放入碗中加半碗水调汁备用。
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步骤 5：
炸茄子的油倒出剩点底油，爆香葱花和一半蒜末，再放入西红柿炒到软
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步骤 6：
放入茄子翻炒均匀，加入上面的酱汁，开大火翻炒收汁至浓稠，关火，撒上剩余的蒜末炒匀即可出锅了。
