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步骤 1:
茄子切滚刀块放入盆中,撒适量干淀粉拌匀,让茄子裹匀淀粉。
步骤 2:
锅中放油,多一点,炸制茄子
步骤 3:
炸成如图金黄色捞出
步骤 4:
葱蒜切碎,西红柿去皮切滚刀块。生抽,老抽,醋,白糖,盐,淀粉放入碗中加半碗水调汁备用。
步骤 5:
炸茄子的油倒出剩点底油,爆香葱花和一半蒜末,再放入西红柿炒到软
步骤 6:
放入茄子翻炒均匀,加入上面的酱汁,开大火翻炒收汁至浓稠,关火,撒上剩余的蒜末炒匀即可出锅了。
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