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步骤 1:
面粉,酵母,水,盐,用面包机活成团,加入软化黄油,再来一次和面程序,发酵至按压不回缩。
步骤 2:
蒜蓉事先爆香爆熟(不爱蒜头可以不加,改在南瓜成泥后加奶粉),和南瓜一起密封微波炉5分钟左右,成泥状,根据南瓜的口味,看是否需要添加糖、奶粉。
步骤 3:
芝士事先室温软化。
步骤 4:
榴莲肉碾碎。
步骤 5:
此时烤箱上下火200℃预热。 发酵好的面皮,擀扁排气,擀成想要的饼底状,表面除了边的地方之外都用叉子撮小洞。铺上一半的南瓜泥和榴莲泥。
步骤 6:
洒芝士碎
步骤 7:
表面装饰块状南瓜泥和榴莲泥
步骤 8:
入烤箱,15-20分钟,以表面焦的程度为准。
步骤 9:
一个人吃可以直接切~
步骤 10:
也可以趁热剪开。
步骤 11:
吃~
1,盘子是30x30cm的大小,够2个人饱,如果你的模具是9寸圆烤盘,应该可以分成2个。
2,饼底的厚度自己掌握,薄一点容易熟和口感更脆,厚一点比较嚼劲。
3,我不喜芝士,相对的榴莲和南瓜肉比重比较大,爱吃榴莲的就不要搞双拼了,一整个榴莲pizza走起。
4,记得不需要加番茄沙司和披萨草。