超级浓郁的巧克力可可戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做蛋糕需要的材料。

• 步骤 2：

  30g白糖加70g玉米油加200g牛奶加30g可可粉放入打蛋盆，隔着热水小火加热，边加热边搅拌均匀。

• 步骤 3：

  然后加入黑巧克力搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入香草精和过筛后的低筋面粉，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 5：

  加入8个蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  搅拌好的蛋黄糊非常细腻光滑。

• 步骤 7：

  蛋白用电动打蛋器打发，120g白糖分3次加入，打发至硬性发泡，有小勾角。

• 步骤 8：

  取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，不用怕消泡，这一部分就是准备消泡的。

• 步骤 9：

  倒入剩下的蛋白霜，仔细快速的翻拌均匀。

• 步骤 10：

  搅拌好的蛋糕糊很细腻。

• 步骤 11：

  将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱170度烤50分钟左右。

• 步骤 13：

  烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。

• 步骤 14：

  立即倒扣。

• 步骤 15：

  放凉后脱模。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图。