有一道小食香甜软糯，Q弹可口，它有一个软萌的名字——心太软的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净。

• 步骤 2：

  糯米捞出后放厨房纸巾上吸干水分，放通风处晒干。

• 步骤 3：

  将糯米倒入欧诺华破壁机中，转速调至3档，按“开始”键启动。

• 步骤 4：

  搅碎成细腻的糯米粉。（我用1斤糯米打的，剩余的糯米粉可以密封保存。）

• 步骤 5：

  红枣冷水浸泡1-2小时，使其表皮变舒展柔软。去核。（【去核的方法】用刀：泡好的红枣纵向切一刀，沿着切口斜切开口，用刀尖绕着枣核的一端刮一圈，用手把枣核抠出来。用剪刀：用尖头剪刀从头部将红枣剪开4/5，注意不要剪断，用剪刀沿着核的形状剪开，剥开枣肉，最后在核的尾部再剪一刀，核就出来了。）

• 步骤 6：

  温水分次倒入糯米粉中，揉成面团，成“三光状态”（面光、盆光、手光）。（用温水揉糯米面团比较好揉开，温水不要一次性倒入，少量多次。）

• 步骤 7：

  取适量糯米面团，捏成类似枣核形状，比枣核稍大的小面团。（红枣里的糯米面团不要塞太多，糯米面团蒸熟之后会膨胀。）

• 步骤 8：

  制作好的食材冷水入蒸锅，大火蒸15分钟。

• 步骤 9：

  锅中倒入适量水，放入白糖，熬制成浓稠的糖汁。

• 步骤 10：

  取出蒸好的心太软，淋上白糖汁，完成！