酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄+油混合均匀。

• 步骤 2：

  再加入酸奶，混合均匀。

• 步骤 3：

  混合好的酸奶蛋黄，加入过筛的低粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清加入柠檬汁打出粗泡然后分三次加入细砂糖打发。7、8分发即可。湿性发泡。

• 步骤 5：

  蛋清+面糊搅拌均匀。（分3次加入搅拌均匀）

• 步骤 6：

  烤箱150度预热，放最底层，烤盘里面注水，放入注水烤盘烘烤60分钟。（如果使用的是活动模具则需要用锡箔纸包裹地步）烤好的蛋糕不急于取出，可一直放烤箱内自然冷却，冷却后可轻易脱模，放冰箱冷藏1～2小时，口感最佳。

• 步骤 7：

  刚刚烤出相对湿润口感没那么好，所以建议冷藏。

• 步骤 8：

  很细腻的口感。

• 步骤 9：

  也不怕热气。

• 步骤 10：

  有奶油装饰就更好了。