蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄洗净沥水

• 步骤 2：

  放入烤盘中，喷一层朗姆酒或者高度白酒入烤箱170°烤制5分钟

• 步骤 3：

  水油皮配料和油皮配料分别揉成面团，分别分成8个小剂子，将水油皮剂子包住油皮剂子收口捏紧后盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 4：

  取一个剂子擀成条状

• 步骤 5：

  由上向下

• 步骤 6：

  重复一次擀皮再卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟

• 步骤 7：

  豆沙馅和莲蓉馅分成每个25克

• 步骤 8：

  取一个包住咸蛋黄，全部做完后放置一旁

• 步骤 9：

  取一个面剂子立起来

• 步骤 10：

  压扁

• 步骤 11：

  擀面皮，中间厚外边薄

• 步骤 12：

  包馅莲蓉

• 步骤 13：

  包馅豆沙

• 步骤 14：

  收口捏紧

• 步骤 15：

  全部做好后表面刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱预热后170°烤制30分钟即成

• 步骤 16：

  颜色还不错嘛

• 步骤 17：

  好好吃哦