可可麻薯软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做麻薯团，用温开水将奶粉冲调好，然后加入糯米粉、玉米淀粉和糖拌均匀，过筛一次。

• 步骤 2：

  隔水蒸15分钟左右。

• 步骤 3：

  趁热加入黄油揉均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  将水、鸡蛋、糖、盐、可可粉放入到面包桶里

• 步骤 5：

  在面粉顶端加入酵母，选择东菱1352AE-3C面包机的和面程序，10分钟。

• 步骤 6：

  和面结束后，静置10分钟，再加入软化的黄油

• 步骤 7：

  选择和面程序15分钟，然后选择发酵功能，发酵50分钟左右，面团发至两倍大。

• 步骤 8：

  发酵好的面团取出排气，分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。麻薯团也是分成4等份。

• 步骤 9：

  将可可面团和麻薯团擀成圆形，麻薯团擀得比可可面团小一点，放在可可面团上面。

• 步骤 10：

  在麻薯团上面放入35克的豆沙馅，再放入蔓越莓干和核桃仁各10克。

• 步骤 11：

  圆形的收口朝下，放在不粘烤盘上。

• 步骤 12：

  将面包坯放入东菱K30A烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右。发酵完将面包坯和热水取出，将烤箱预热175度。

• 步骤 13：

  用簿的刀片在发酵好的面包坯上割出口子，然后在面包坯上轻轻放上要显现的图案道具，再过筛低筋面粉。

• 步骤 14：

  放入已经预热好的烤箱，烘烤25分钟。

• 步骤 15：

  烘烤好的面包取出晾凉。

• 步骤 16：

  馅料满满的，好吃极了。

• 步骤 17：

  成品图