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步骤 1:
将鸡胸肉洗净,锅里加冷水,加入鸡肉,盖上锅盖大火烧开。
步骤 2:
水开后稍煮一下再改为小火煮。直至全部煮熟,可用筷子插入看有无血水,没有的话就可以出锅了。
步骤 3:
出锅放入盘子晾凉。
步骤 4:
等不烫手后戴上一次性手套撕成如图丝状,注意不要太细,不然等会烤时容易焦。
步骤 5:
加入五香粉、鱼露、蚝油、蕃茄酱、蜂蜜等调料,红烧酱油是用来调色的,不喜欢的也可不加。可按个人口味放调料,喜辣的加辣椒粉。
步骤 6:
用手抓匀,再尝一下味道,不够咸可加点蚝油或鱼露。
步骤 7:
烤箱预热200度,上下火烤二十五分钟左右。十分钟左右要拿出来翻翻,剩下的时间要注意观察,很容易烤焦。喜欢口感湿的时间减少一点。
步骤 8:
我喜欢干的,有点焦了。
步骤 9:
好了,看电视,看书,休闲时美美地来一根呗。
没有鱼露的可以用蒸鱼豉油代替,就是味道会有所逊色。