小贴士

戚风蛋糕：
1、鸡蛋要冷藏拿出。
2、蛋黄搅拌Z形。
3、蛋白蛋黄混合一定要翻拌。切忌不能画圆搅拌。4、6寸两人吃刚好。
5、牛奶和油搅打一定要乳化。

淡奶油：
1、色素1-2滴就够，不要太多。
2、淡奶油要冷藏24小时的才能打发，否则就是浪费。