酥皮抹茶泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好酥皮的材料

• 步骤 2：

  黄油室温软化加入白糖

• 步骤 3：

  黄油用搅拌器打至蓬松发白后，筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  加入抹茶粉

• 步骤 5：

  拌匀后放在保鲜膜上

• 步骤 6：

  整成圆形或者方形，放入冰箱冷冻20分钟

• 步骤 7：

  准备泡芙原料

• 步骤 8：

  鸡蛋打散

• 步骤 9：

  黄油放入锅中，加入牛奶和水

• 步骤 10：

  烧至黄油完全融化

• 步骤 11：

  筛入低筋面粉，边搅拌

• 步骤 12：

  再加入抹茶粉，搅拌至黄油和面粉完全融合，离火，用搅拌器继续搅拌几下，给面糊降温

• 步骤 13：

  面糊冷却后，分三次加入鸡蛋液

• 步骤 14：

  刮板把鸡蛋液和面糊搅拌均匀，刮板提起面糊成倒三角状，将面糊装入裱花袋

• 步骤 15：

  在烤盘上放入烤纸，裱花袋挤出来面糊，间隔距离

• 步骤 16：

  将冻好的酥皮面团切片，放在抹茶面团上，放入预热好的烤箱，180度20分钟后，转150度10分钟

• 步骤 17：

  淡奶油加入抹茶粉和糖，打发奶油后放入冰箱冷藏

• 步骤 18：

  烤好的泡芙冷却

• 步骤 19：

  在泡芙中挤入奶油

• 步骤 20：

  午后的酥皮抹茶泡芙

• 步骤 21：

  成品