五香鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  调料大集合

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋清水洗净，一定要轻轻的，否则很容易破。

• 步骤 3：

  锅中加凉水，开火，将鹌鹑蛋煮熟。捞出逐个将蛋壳磕破，便于入味。更快捷的方法是：将煮好的蛋放入加盖的容器，一阵猛摇，搞定。

• 步骤 4：

  将所有调料放入水中煮开，加生抽、老抽、盐，中火煮到调料的香味散出。

• 步骤 5：

  将磕破蛋壳的鹌鹑蛋倒入调料水中继续煮10分钟左右即可。

• 步骤 6：

  关火，在调料水中浸泡一会，晾凉就可以吃了。建议浸泡的久一些，更好吃。吃不完一定要放冰箱保存，2、3天吃完，太久就不新鲜了。

• 步骤 7：

  成品图