微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
草莓用清水反复冲洗,接一盆水,里面放一小撮盐浸泡30分钟
步骤 2:
取出草莓沥干后去掉草莓蒂,大个的草莓切成4半,小号的草莓对半切就可以了
步骤 3:
切好以后撒入白砂糖搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏放置一夜
步骤 4:
次日取出草莓,已经有很多草莓汁渗出来
步骤 5:
找出合适的玻璃瓶,我用的是我儿子的果泥瓶儿,也算废物利用了
步骤 6:
用开水煮10分钟消毒
步骤 7:
取出瓶子以后自然晾干
步骤 8:
把草莓倒入锅中,最好用宽口不锈钢或者珐琅锅,大火烧开以后撇去浮沫改为中火熬制,熬制微微粘稠时加入半个柠檬的柠檬汁,要不停的搅拌,以免糊锅。慢慢水分蒸发的差不多了,果酱越发粘稠就要改成小火,依旧要不停的搅拌。熬到用铲子铲起来,不会那么快速滑落就可以了
步骤 9:
装瓶
步骤 10:
这美美的颜色让人不禁多拍了几张照片
步骤 11:
绝对的诱惑力
白砂糖按照40%的比例放入,如果觉得太甜可以缩减,但我觉得这个口感正合适