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香辣口味虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 2斤
- 生姜 8片
- 大蒜 1个
- 干红椒 15个
- 小米椒 10个
- 紫苏 6片紫苏叶
- 葱 4棵
- 鸡精 1小勺
- 八角 4个
- 桂皮 3块
- 白酒 一汤勺
- 白糖 1小勺
- 香叶 6片
- 蚝油 一勺
- 豆瓣酱 2瓷勺
- 生抽 3瓷勺
- 芹菜 3棵
香辣口味虾的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料
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步骤 2：
将杀好的小龙虾一只只用牙刷刷洗干净，再用小剪刀将小龙虾背部剪开
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步骤 3：
锅里倒入多点油烧热，导入沥干水的小龙虾炸干水份捞出
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步骤 4：
锅里留少许油加热，导入花椒、桂皮、八角、枫叶炒香，再倒入辣椒、生姜、蒜子炒香，加入豆瓣酱翻炒，最后倒入小龙虾翻炒两分钟后，导入白酒，生抽、蚝油再翻炒2分钟，加入开水差不多淹没小龙虾，盖上锅盖煮10分钟
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步骤 5：
打开锅盖加入（芹菜可加可不加）、紫苏再搅拌均匀加盐 翻炒片刻，加入鸡精、白糖拌均匀煮2分钟后倒入碗里，清洗完锅，再倒入油烧热，将生姜末、干辣椒倒入锅里炸香后淋在小龙虾上面，再撒一些葱段，撒上白芝麻 ，就完成了。
