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香炒田螺收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 田螺肉 1斤
- 青椒 3个
- 大蒜 4～5瓣
- 生姜 小块
- 料酒 适量
- 辣椒 10颗
- 花椒 15颗
- 洋葱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
香炒田螺的做法步骤
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步骤 1：
用盐水到一点油，让田螺静静在盆中侵泡4个小时左右
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步骤 2：
准备炒菜的食材，姜，蒜，辣椒，切小片。
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步骤 3：
大葱3寸左右
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步骤 4：
洋葱切皮，然后横着切
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步骤 5：
炒锅烧热，倒油，有烫了，倒入郫县豆瓣酱，姜，葱，蒜炒至，炒香后将田螺倒入锅中。炒香后用小碗装清水倒入锅中，烧10分钟左右，大火待水烧干，起锅.装盘
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步骤 6：
炒田螺一定要味重，辣椒放重点。
小贴士
洗的过程中，一定要开会晃动盆子，这样可以加速田螺吐沙
