升级版的豆乳盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄蛋清分离在两个无水无油的干净容器里。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入10克白糖用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

• 步骤 3：

  加入豆浆和玉米油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉。

• 步骤 5：

  用翻切的手法将蛋黄糊翻拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 6：

  蛋白里滴几滴白醋用电动打蛋器打至起泡，分三次加入25克的白糖，蛋白打至干性发泡提起打蛋器能有小尖尖即可。

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入蛋黄糊里翻拌均匀。

• 步骤 8：

  将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘里，振出气泡放入预热好的烤箱里180度烤15至20分钟。

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕晾凉备用。

• 步骤 10：

  将蛋糕体用锯齿刀上下分成两片再切成大小合适的片。

• 步骤 11：

  烤蛋糕时做豆浆糊，鸡蛋几加入白糖打至白糖溶化。

• 步骤 12：

  搅至蛋液变白黏稠。

• 步骤 13：

  加入玉米淀粉翻拌均匀。

• 步骤 14：

  分次加入豆浆搅拌均匀。

• 步骤 15：

  将豆浆糊过筛，倒入不沾锅里。

• 步骤 16：

  全程小火不停的搅拌，很容易糊锅的。

• 步骤 17：

  煮至比状晾凉备用。

• 步骤 18：

  等待豆浆糊放凉的时候开始炒黄豆粉，将黄豆粉放入平底不沾锅里小火炒。

• 步骤 19：

  炒出香味变成黄色即可。

• 步骤 20：

  将室温软化的奶油奶酪和豆浆糊放一起搅拌均匀。

• 步骤 21：

  淡奶油加入白糖。

• 步骤 22：

  打发至裱花程度。

• 步骤 23：

  将两者装入裱花袋

• 步骤 24：

  取盒子放入一片蛋糕。

• 步骤 25：

  挤上一层淡奶油。

• 步骤 26：

  洒一层黄豆粉，洒一层奥利奥饼干碎。

• 步骤 27：

  放上切成片的草莓。

• 步骤 28：

  再挤上豆浆糊。

• 步骤 29：

  以次这样放满即可。

• 步骤 30：

  这个量共做了3盒。

• 步骤 31：

  成品图。