西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。
春季多吃西兰花可清化血管，解毒肝脏，同时补充维c .
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蟹棒西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 1颗
- 蟹棒 6根
- 葱姜 适量
- 蚝油 15克
- 生抽 15克
- 糖 2克
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 香油 适量
- 淀粉 3克
蟹棒西兰花的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
西兰花掰成小块，蟹棒切段。
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步骤 3：
锅中水烧开加少许盐，放入西兰花焯烫过凉备用。
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步骤 4：
取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，盐，鸡精，淀粉和少许清水搅拌均匀备用。
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步骤 5：
铁板洗净加入香油小火加热备用。
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步骤 6：
炒锅倒油爆香葱姜。
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步骤 7：
倒入蟹棒翻炒片刻。
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步骤 8：
再把西兰花倒入翻炒均匀。
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步骤 9：
然后把调好的味汁倒入快速翻炒均匀。
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步骤 10：
把菜倒入铁板中即可。
小贴士
这是一道快手炒菜，西兰花和蟹棒都不用炒制时间长，所以要提前把调料汁配好。
我这用的铁板，是为了保温，如果没有可省略。
