蔓越莓玉米面发糕#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  普通面粉和玉米面粉混合。

• 步骤 2：

  干酵母和白砂糖用100g温水溶解，倒入混合均匀的面粉中。

• 步骤 3：

  加入剩余的水，调整面糊稠稀至用筷子费力可以搅动。放温暖处发酵。

• 步骤 4：

  约一小时左右，看到面糊体积涨大一倍左右即可拿出。

• 步骤 5：

  蔓越莓干切成小块。

• 步骤 6：

  另外取一个盆，先将盆里涂抹一薄层黄油，然后舀入部分面糊，撒一些蔓越莓干碎。依次把面糊和蔓越莓干在盆里码放完。

• 步骤 7：

  放温暖处发酵。待体积涨大一倍，放入蒸锅里。

• 步骤 8：

  锅里放凉水，开大火煮沸，转中小火蒸约15分钟。关火，闷5分钟。

• 步骤 9：

  取出倒扣在案板上，切成适当大小块。

• 步骤 10：

  装盘。