家庭烤箱版快制~麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备配菜

• 步骤 2：

  准备配菜

• 步骤 3：

  腰果花生炸好

• 步骤 4：

  腐竹炸好，放水里泡软

• 步骤 5：

  笋和土豆也稍微炸一下

• 步骤 6：

  用锡纸折一个烤盘放在烤盘上，涂上一点油，

• 步骤 7：

  铺上金针菇，再扫上一点油，放到烤箱上层，190度，烤一会，

• 步骤 8：

  把土豆，腐竹，笋丝，炒一下，放点蚝油，一点鸡精一点糖，半碗水，煮开后倒到金针菇上边

• 步骤 9：

  煮开后倒到金针菇上边

• 步骤 10：

  鱼洗净对半切开，在鱼身上划几刀，再均匀抹上盐和干的生粉，放到平底锅，多放点油，先把鱼皮的这面稍煎一下，然后反过来把背面煎香(因为等下只烤鱼皮那一面，所以底下那面要煎干一些才好吃)

• 步骤 11：

  煎好的鱼摆入烤盘

• 步骤 12：

  烧烤汁，蚝油，糖，鸡精，孜然粉，调成的料，给鱼厚厚的涂上两遍，剩下的涂在配菜上就可以了，

• 步骤 13：

  放到烤箱最上层，只用上火，最高温，烤十分钟，鱼皮烤得孜孜香…

• 步骤 14：

  把辣椒，洋葱，酸菜，蒜苗，等爆炒一下，加入两勺郫县豆瓣酱，两勺辣椒油，半碗啤酒，煮开后浇到烤鱼上边

• 步骤 15：

  洒上花生腰果，香菜，紫苏，切开一个柠檬，把柠檬汁挤到烤鱼上，剩下的切片在烤盘上围一圈做装饰

• 步骤 16：

  紫甘兰切丝，青瓜切粒，再来一个本地小香瓜，挤上沙拉酱，配着烤鱼吃，能开胃解腻，非常好

• 步骤 17：

  开动咯

• 步骤 18：

  决战到天亮…