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茴香鸡蛋软饼收藏
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所需食材
- 面粉 1小碗
- 鸡蛋 2个
- 茴香 1小把
- 油盐 适量
茴香鸡蛋软饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
鸡蛋打入面粉碗中， 加入适量的盐；
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步骤 3：
再加入适量的水拌均匀；
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步骤 4：
加入切碎的茴香末拌均匀；
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步骤 5：
倒入几滴油拌均匀；
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步骤 6：
这样茴香鸡蛋面粉糊就准备好了；
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步骤 7：
烧热锅，锅中刷层油， 倒入适量的面糊进去；
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步骤 8：
转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底， 将它煎至两面金黄即可。
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步骤 9：
可以开吃了。
小贴士
1. 将面粉、鸡蛋、和茴香加入适量的水， 混合成稀稠程度合适的面糊， 加入几滴油能让软饼的口感更润； 2. 煎饼的时候无须很多油，倒入面糊后要马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底后，再小火慢慢煎熟即可。
这软饼虽然很简单，但还是有小窍门的哟：首先选用高筋面粉，其次要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲；最后记得煎饼的时候千万油不要放多，小火慢慢地煎， 一定要定型后再翻面煎。这样做出来的软饼，金黄中带着淡淡的绿，饼中清晰可见的茴香，咬一口，软软糯糯的，飘出的淡淡茴香香味，清香醒脑，看着都让你食欲大增。茴香鸡蛋软饼，再配点小米粥或牛奶或豆浆，非常不错的早餐，让家人在营养与健康中度过美好的一天吧。
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